素材の風味を最大限に引き出すことを心がけています。試行錯誤を重ねた結果、理想の香りともちもち食感を実現しました。味わいは甘すぎず、上品さを重視しており、伝統的なシュガーバターやシナモンといったシンプルなトッピングから、生クリームやアイスクリームを添えたリッチな組み合わせまで、幅広くお楽しみいただけます。%のオリジナル配合を採用しており、バリバリともっちりとした食感をお楽しみいただけます。蕎麦粉の特性を最大限に引き出すために、原材料にこだわり、バターやチーズなどを生地に練り込むことで、焼き上がったガレットそのものが香ばしく、リッチな味わいに仕上げています。